CONDIMENTS
A Condiment is anything added to food to enhance its flavour after it has been prepared. It can be a sauce, a spice mix, a pickle, a vinaigrette, or any other preparation.
SPICY TAMARIND SAUCE
1 tablespoon tamarind pulp
1 tablespoon sugar
1 teaspoon water
1 tablespoon fish sauce
¼ cup shallot, thinly sliced
1 tablespoon lime juice
1 tablespoon ground roasted rice
2 teaspoons roasted red dry chilli powder
2 tablespoons spring onion, chopped
2 tablespoons sawtooth coriander, chopped
১ টেবিল চামমচ তেঁতুলের পাল্প
১ টেবিল চামমচ sugar
১ চা চামচ পানি
১ টেবিল চামচ ফিশ সসস
¼ কাপ শ্যালোট, পাতলা করে কাটা
১ টেবিল চামচ চুনের রস
১ টেবিল চামচ ভাঁজা চালের, গুড়ো
২ চা চামচ ভাঁজা শুকনো মরিচ, গুড়ো
২ টেবিল চামচ পেয়াজপাতা, কুঁচি
২ টেবিল চামচ বিলেতি ধনেপাতা, মিহি কুঁচি
DETAILS :
IN a pot, combine tamarind, sugar, water, and fish sauce. Mix until the sugar has completely dissolved. Mix all the ingredients from shallot to sawtooth coriander. Taste and adjust the sauce.
